奶粉有颗粒挂壁正常吗，奶粉有颗粒挂壁正常吗羊奶粉挂壁

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶粉有颗粒挂壁正常吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍奶粉有颗粒挂壁正常吗的解答，让我们一起看看吧。

奶粉挂壁是怎么回事？

一

般什么情况下会出现沉淀和挂壁

（1）高温冲调奶粉可能引起奶粉蛋白变性沉淀等，引起速溶性差、挂壁、瓶底白点；过低的温度冲调奶粉也易引起速溶性差。其次，水质硬度大等都可能引起奶粉溶解性的变化。

（2）奶粉中含脂类配方，少许挂壁是正常。

（3）部分产品增加奶粉的速溶性，添加助溶物质， 这样看起来速溶性特别好，又不挂壁、奶瓶底没有不溶物，但速溶剂的添加对宝宝来讲不是很有益的物质 。

解决办法

注意奶粉冲调温度及正确冲调方法，延长摇晃时间，奶瓶冲调时水量不要过满，保留一定的空间。

可能原因有：水温过低，奶粉溶解不充分，搅拌或摇晃不充分，奶粉溶解不充分奶粉的质量有问题，冲调性不好，但不影响奶粉的营养价值，如果挂壁程度不是很明显，可以不必在意；如果宝宝同时出现腹泻等问题，可能有严重的质量问题了

纯度高的奶粉都有挂壁现象的

挂壁现象就是奶粉冲调之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒，这种小颗粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成的，因为奶粉中的蛋白质和脂肪等成分不溶于或微溶于水，奶液是属于悬混液，奶粉中未添加助溶剂成分，属于正常现象，一般消化属于化学反应，而溶解只是物理反应，不会对化学消化产生很大影响。

众所周知，国产奶粉跟海外本土奶粉在很多方面存在差异，从生产标准、奶源、生产工艺到奶粉配方等各有不同。国外奶粉讲究纯天然配方，奶粉中很少添加助溶剂，所以奶粉溶解速度会差一些。

这种现象是正常的，我在囯际妈咪直邮的德国版的同样也是容易挂壁，我咨询过它家的客服，也在网上查过很多资料，囯外奶粉中没有添加速溶剂和消泡剂，所以冲泡后都容易有挂壁，而且不太好溶解，段数越高，这种情况越严重，好像是段数越高，淀粉含量增加了，奶粉里面的钙和矿物质的含量 也高了，如果冲泡的水温不合适，就很容易造成结晶， 形成颗粒。建议你冲泡的时候水温一定要控制在合适的范围内，不要过低或者过高，不在大力摇晃，说不过情况能缓解一些。

我在囯际妈咪直邮的德国版的同样也是容易挂壁，我咨询过它家的客服，也在网上查过很多资料，囯外奶粉中没有添加速溶剂和消泡剂，所以冲泡后都容易有挂壁，而且不太好溶解，段数越高，这种情况越严重，好像是段数越高，淀粉含量增加了，奶粉里面的钙和矿物质的含量 也高了，如果冲泡的水温不合适，就很容易造成结晶， 形成颗粒。建议你冲泡的时候水温一定要控制在合适的范围内，不要过低或者过高，不在大力摇晃，说不过情况能缓解一些。

奶粉挂壁是质量问题吗？如何冲调能减少？

挂壁的本质是乳清蛋白变性，奶粉中蛋白质主要有酪蛋白和乳清蛋白两种蛋白构成，市售婴儿配方奶粉（0~6月龄，1段）中乳清蛋白占总蛋白的比例都在60%以上。然而，乳清蛋白非常不稳定，易受热和奶液pH值等因素影响而发生变形，变性的宏观表现即所谓的“挂壁”。1、生产加工过程中加热或杀菌强度过高导致乳清蛋白变性2、冲调后的奶液pH低于6.4，呈酸性，导致乳清蛋白变性。家中有试验条件的妈妈可以用pH计测试一下冲调后的奶液pH值，90%的挂杯奶粉均呈现酸性，导致奶液酸性的原因通常是：（1）所用生牛乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、脱盐乳清粉等含乳原料酸度过高，不新鲜导致；（2）生产车间混料完毕后，奶液贮存时间过长，酸度增加；如上所言，挂壁的本质是乳清蛋白变性。网上很多人说变性的乳清蛋白更易于宝宝消化和吸收，其实真是大错特错！！！旗帜奶粉不挂壁！想了解可以关注并私信我

到此，以上就是小编对于奶粉有颗粒挂壁正常吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶粉有颗粒挂壁正常吗的2点解答对大家有用。