奶粉自制酸奶，

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶粉自制酸奶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍奶粉自制酸奶的解答，让我们一起看看吧。

用奶粉怎么做酸奶？

方法如下：

1.将奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖，冷却。

2.在冷却过程中搅拌1～2次，以防止结奶皮。

3.当冷却至40℃左右(以不烫手为宜)时，加入市售酸奶作为菌种(也称“引子”)，和奶汁搅匀，倒入干净的杯子里，用干净纸或杯盖盖严进行培养发酵。

4.发酵时间的长短依不同季节而变化。一般夏天于室温下培养5～7小时；冬天可将杯子泡入40℃左右的温水中保温，培养6～10小时，待奶汁凝固并产生酸香味时，放冰箱或冷水中冷却即成酸奶。

先准备奶粉二百克左右、热水二百克左右、白糖五十克左右、发酵菌十克左右。将水倒入碗中，然后加入奶粉、白糖和发酵菌，搅拌均匀，将充好的奶粉倒入事先准备好的容器中，然后盖上密封盖等待发酵即可。

注意水温应控制在四十五度左右，不宜过烫，以免影响制作效果。

主料

奶粉150g

乳酸菌粉0.5g

辅料

温水500ml

1. 夜里9点左右往杯子里加奶粉。

2. 加入调好的45℃温水500ml（夏天约125ml热开水+375ml冷开水、冬天约200ml热开水+300ml冷开水）这个方法仅供参考、有食品温度计的建议使用食品温度计测量。

3. 把奶粉搅拌均匀。

4. 加入0.5g乳酸菌粉。

5. 盖紧盖子静置一夜。

6. 第二天早上就有一杯营养的酸奶了。可以根据个人口味调入蜂蜜水果什么的、喜欢原味的可以直接喝、个人觉得冷藏下口感更好。

奶粉放到一个干净没有油和容器里面

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冲进去刚刚开的开水，可以加一点砂糖

3

一定要搅拌均匀，然后放到和体温差不多的时候加入菌种，充分搅匀

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为了防止发酵出来表面不好看，分装的小玻璃瓶里面的时候用小勺子去掉表面泡沫

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然后电饭锅里面放进去热水，五十多度摸着很舒服的温度，放进去玻璃小瓶子

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上面盖上一层锡纸，插上电饭锅，不要动让它自己保温，快的话三个小时就好了，慢的话六个小时到八个小时，全靠电饭锅的脾气咯

食材明细

全脂速溶奶粉、水、酸奶发酵剂、白糖。

做法

1、准备好做酸奶的原料，水温不能超过45°；



2、1000ml水里倒入130g全脂速溶奶粉，和50g白糖，搅拌均匀；



3、边搅拌边倒入酸奶发酵剂；



4、搅拌均匀后放入酸奶机，插电发酵，喜欢浓稠就发酵时间长一点；



5、到时间后美味的酸奶就做好了。

用奶粉怎么做酸奶啊？

要用奶粉制作酸奶，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：奶粉、酸奶菌种（酸奶发酵剂）、糖（可选）和水。

2. 将适量的奶粉和水混合在一起，按照奶粉包装上的说明比例进行调配。通常是将适量的奶粉加入适量的水中，搅拌均匀。

3. 将混合好的奶粉溶液加热至80°C左右，然后冷却至40°C左右。

4. 在40°C左右的温度下，将酸奶菌种（酸奶发酵剂）加入奶粉溶液中，搅拌均匀。

5. 将混合好的奶粉溶液倒入容器中，用保鲜膜或盖子覆盖好。

6. 将容器放置在保温环境中，保持温度在40°C左右，让奶粉溶液进行发酵。可以使用保温瓶、发酵机或热水浴等方式来保持温度。

7. 发酵时间根据个人口感而定，通常需要4-8小时。发酵时间越长，酸奶的酸味越浓。

8. 发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏至少2小时，使其变得更加凝固和冷却。

9. 酸奶制作完成，可以根据个人口味加入糖或其他调味料，搅拌均匀后即可食用。

请注意，制作酸奶的过程需要保持卫生，使用干净的容器和工具，并严格控制温度和时间，以确保酸奶的质量和安全性。

到此，以上就是小编对于奶粉自制酸奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶粉自制酸奶的2点解答对大家有用。