2024-08-24 21:12:13 辣妈帮 阅读量(0)
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于双皮奶粉怎么做双皮奶的问题,于是小编就整理了4个相关介绍双皮奶粉怎么做双皮奶的解答,让我们一起看看吧。
双皮奶(奶粉版);用料 ;奶粉 5-10勺 ;鸡蛋 1个 ;水 300g ;糖 15g ;双皮奶(奶粉版)的做法 ;先用热水冲奶粉,再开火加热,放凉;鸡蛋放糖;起皮后把牛奶倒进鸡蛋,留下一点以防皮粘在碗底;牛奶和鸡蛋拌匀后倒回碗里,要延边倒,不然奶皮会没有;放在锅里蒸10分钟;完成
双皮奶(奶粉版);用料 ;奶粉 5-10勺 ;鸡蛋 1个 ;水 300g ;糖 15g ;双皮奶(奶粉版)的做法 ;先用热水冲奶粉,再开火加热,放凉;鸡蛋放糖;起皮后把牛奶倒进鸡蛋,留下一点以防皮粘在碗底;牛奶和鸡蛋拌匀后倒回碗里,要延边倒,不然奶皮会没有;放在锅里蒸10分钟;完成
用双皮奶粉制成双皮奶方法如下:
1、牛奶煮开,但是不用煮的火太大,要不然会破坏牛奶的营养同时也不容易起奶皮。
2、蛋清一个,加白糖适量,搅匀,最好是慢慢搅拌,千万别打的太厉害,要不然变蛋泡了。
3、煮开的牛奶稍凉一下,这时候能看到牛奶上结了一层奶皮,用筷子刺破奶皮,慢慢把牛奶倒到蛋清里,这样奶皮就会留在碗里做成双皮奶了。
食材用料
自定义食材
双皮奶粉
100~150g
白糖
50g
方法/步骤分步阅读
1/5
将1.5L常温水倒入锅中,加入50g白糖搅拌。
2/5
1/3
2/3
3/3
将双皮奶粉倒入锅中边加热边搅拌。
3/5
加热至沸腾并可关火。
4/5
将双皮奶倒入杯子里。
5/5
待冷却后放入冰箱冷藏风味更佳。
步骤1/10
牛奶倒入奶锅中加热,牛奶开始冒小泡泡,即将要煮开的时候赶紧离火。
步骤2/10
将牛奶倒入碗中,迅速用勺子撇去浮沫,静置等待表面的奶皮形成。
步骤3/10
两个蛋清分离到碗中,加入白砂糖、挤入几滴柠檬汁去腥,将蛋清搅打均匀。
步骤4/10
牛奶表面的奶皮形成之后,将牛奶沿着碗的边缘倒入蛋清中搅匀。注意牛奶不要全部倒完,留一些在碗中,有利于后面奶皮能够漂浮上去。
步骤5/10
蛋清和牛奶充分搅匀过滤一遍,再沿着碗的边缘倒回奶皮碗中。
步骤6/10
盖上耐高温保鲜膜,保鲜膜用牙签插一些小孔,上锅蒸20分钟。
步骤7/10
我用的臻米智能电饭煲,里面有两个内胆,除了蒸低糖饭,还可以用来蒸菜、蒸点心。
步骤8/10
蒸好的双皮奶放凉之后,码上一勺蜜豆,切一些芒果丁放上去,就可以吃了。
步骤9/10
口感爽滑细腻。
最后一步
剩下的两个蛋黄加入15克白砂糖搅打均匀,倒入150克牛奶和10克玉米淀粉,充分搅匀,过滤到烤碗中,烤箱预热180摄氏度,烤25分钟,表面出现焦点即可。
主料:芒果半个、全脂牛奶250克、全脂奶粉20克
调料:蛋清45克、白砂糖15克
做法步骤:
1、切芒果半个划开
2、全脂牛奶加入适量全脂奶粉,搅拌均匀
3、小火加热至微微冒泡,倒入碗中冷却
4、蛋清加白砂糖,倒入牛奶搅匀
5、倒回原碗中,隔水蒸12分钟
6、放入芒果即可
首先,我们把该准备的材料准备好。鸡蛋,牛奶(如果没有牛奶也可以用奶粉代替)
然后把鸡蛋打开,放在碗里,把蛋清跟蛋白分开。
把蛋白用打蛋器一直搅拌成白色的泡沫。如果没有工具,用筷子也可以代替。
待蛋白打好后,加入适量的白糖,再将牛奶分三次倒入蛋白当中,继续搅拌混合。
这时我们还是会看到碗里的蛋白跟牛奶混合后,有很多表层泡沫,我们用勺子把这些东西舀出去,这样蒸出来没那么多的气泡。
接下来就把碗里的液体倒入两个小碗当中,盖住保鲜膜,在保鲜膜上扎一些小孔,放进蒸锅里蒸15分钟左右。
关火后最好待冷却十分钟再拿出来。这时可以将准备的水果放进去双皮奶中。简单又好吃哦,特别是夏天的时候最好冷冻一下。
到此,以上就是小编对于双皮奶粉怎么做双皮奶的问题就介绍到这了,希望介绍关于双皮奶粉怎么做双皮奶的4点解答对大家有用。
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