辅食蛋糕加什么有营养呢，辅食蛋糕加什么有营养呢视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辅食蛋糕加什么有营养呢的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辅食蛋糕加什么有营养呢的解答，让我们一起看看吧。

宝宝辅食蛋糕的做法？

1. 可以自己在家制作。
2. 原因是自制的宝宝辅食蛋糕可以控制食材的质量和新鲜度，避免添加过多的糖和盐，更加健康安全。
3. 宝宝辅食蛋糕的制作方法可以选择使用米粉、鸡蛋、水果泥等食材，将它们混合在一起，倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟即可。
也可以根据宝宝的口味添加一些蔬菜泥或者肉泥等食材，丰富口感和营养。
需要注意的是，制作过程中要保持卫生，避免食材受到污染。

做辅食蛋糕用什么面粉？

做蛋糕要用低筋面粉。

做蛋糕和饼干是用低筋面粉，可以保证口感酥松。高筋面粉则用来面包，这是面包组织细腻，体积蓬松的关键之一。再告诉你一个办法，抓一把面粉，用手捏紧成块状，松开手，如果面粉立刻松开，就证明筋度很高，如果还是块状，就说明筋度很低。

能用婴幼儿吃的米粉做蛋糕吗？怎么做？

小窍门

米粉可以适量添加，就像做酸奶蛋糕一样，将米粉加水调成浓稠状。

白糖可根据个人口味添加，如果宝宝小，可以少加一些糖，因为米粉本身就有香味。

打发蛋清也可以用手打，只是时间会长一点，手会很酸，当然如果对蛋糕要求不是很高，也不用把蛋清打的很细腻浓稠。

蛋糕不要急于取出，会回缩的，要在电饭煲里闷一会儿。

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融合

10

加入剩余蛋清，翻拌均匀成细腻面糊（不能画圈搅拌，会使蛋清消泡）

11

预热电饭煲，即按煮饭键，当电饭煲自动弹起，在内胆周围抹一层薄薄的油

12

倒入面糊，自由摇晃使之均匀铺在电饭煲内，轻轻震几下震出气泡，然后按下煮饭键。

13

当电饭煲自动弹起，焖十几分钟后，打开电饭煲。如果蛋糕还没有熟（可用牙签插入蛋糕，如有蛋糕粘在牙签上，就是还没熟），继续重复刚才步骤，直到蛋糕熟透。

14

食材明细

低筋粉100g

鸡蛋4个

油适量

白醋1～2滴

白糖70g

原味口味

蒸工艺

一小时耗时

简单难度

儿童辅食米粉蛋糕的做法步骤

1

准备好材料

2

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清打入无油无水的大容器中

3

米粉用约两百毫升水冲泡成米糊，蛋黄中加入两勺白糖，再加入两勺米糊

4

加入一半面粉拌匀，再加入剩下米糊，搅到细腻无颗粒后倒入另一半面粉，不要太稀

5

在蛋清中倒入一到两滴白醋，用电动打蛋器打发（白醋也可用柠檬汁代替）

6

打发至变白，微微起泡后加入一勺白糖

7

打发至细腻再加一勺白糖

8

蛋清打发至提起打蛋器蛋清不会弯，就算完成

9

将一半打发好的蛋清加入面糊，用勺子上下翻拌均匀，像炒菜一样，直至完全

儿童营养米粉3～4勺

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第569个原创回答，愿与大家一起用心探讨美食和烘焙！

不建议直接用婴幼儿的米粉做蛋糕，因为这种属于配方米粉，根据宝宝月份大小不同，有不同的配方，里面不仅仅是米粉，还加入了一些其他的材料，比如说水果干、鱼肉等等。另外为了符合婴幼儿的口感，一般这样的米粉或者奶粉会略腥，不建议大幅度添加使用在蛋糕制作中。

如果友要用婴幼儿米粉做蛋糕，建议部分替换配方中的小麦粉，这样可以更好的保证成品率。另外如果友用的是戚风蛋糕的配方，一定要做好蛋白的打发，打发到位的蛋白才能更好支撑起蛋糕的组织。并不建议将配方中的所有粉类材料都换成婴幼儿米粉，这样失败率会比较高。除了做蛋糕，还可以试试发糕等配方，里面将部分小麦粉替换成婴幼儿米粉，发糕最重要的是这个发糕面糊的干湿程度，既不能太干，面粉没有拌开，这样做出来的口感硬，而且有很多面粉疙瘩，影响口感；也不能说太稀，容易塌陷和难以蒸熟。一个粘稠但不能揉成面团的发糕面糊，我觉得口感是最合适的；

另外就是发酵要到位，发酵不到位，容易发粘和不容易成熟；发酵过头，会产生酸味，影响口感，同时容易塌陷。如果发酵有点过，就会呈现中间凹陷的情况。如果发酵过头严重，就会整个塌陷。

分享一位宝妈用婴儿米粉做的戚风蛋糕的方子，友可以试试。

米粉戚风蛋糕（8寸圆模）

配料：婴儿米粉 50g 牛奶：90g 鸡蛋：5个 玉米油：55g 玉米淀粉：10g 细砂糖：80g 低筋面粉：50g

制作步骤：

1、牛奶、玉米油、蛋黄、30g白糖混匀至无油点。

2、过筛加入婴儿米粉和低筋面粉，翻拌均匀。

3、分三次加入50g白砂糖，将蛋白霜打发至九分发小弯钩的状态。第三次加糖的时候也加入玉米淀粉一起打发。

4、取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，再倒回剩余的蛋白霜中拌匀即可。

5、倒入8寸圆形活底模具，放入提前预热的烤箱里，中下层，150度 50分钟即可。（烘烤时间和温度供参考。）

Tips：重点看这里

1、蛋白打发要到位，打蛋盆无油无水。

2、婴儿米粉的加入量，要根据自己的实际情况而定。不同的粉类吸水性不同。

3、烘烤时间和温度按照自己的烤箱去调节。

这款“米粉戚风蛋糕”就做好了，友可以尝试友一下，对于所用米粉的量微调，不断尝试，期待友成功！

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到此，以上就是小编对于辅食蛋糕加什么有营养呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于辅食蛋糕加什么有营养呢的3点解答对大家有用。